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某日, 無肉不歡的林先生說想要買牛肉回家煮煮玩玩, 我們就到超市挑選食材,

其實我與林先生都很愛吃牛肉, 我喜歡婆婆煮的牛肉麵, 林先生喜歡我媽媽的番茄牛肉, 

原本林先生想試試紅酒燉牛肉, 但由於食材太多步驟過於複雜就放棄, 於是我們選擇了番茄牛肉

 

材料:

番茄4顆

洋蔥1顆

牛肉(牛小排)2 盒

薑4片

大蒜2瓣

 

調味料:

豆瓣醬2大匙

番茄醬1大匙

醬油1大匙

糖1.5大匙

酒3大匙

鹽少許

 

步驟:

1.將牛肉切塊, 川燙去血水洗淨備用

2.熱油鍋, 爆香薑、大蒜, 加入豆瓣醬拌炒後, 加入酒、醬油、糖, 放入牛肉後再倒入水用小火燜煮1個半小時

(如果要煮牛肉麵可加入1500c.c的水, 若不煮牛肉麵將水加入蓋過食材即可)

3. 加入洋蔥、番茄、番茄醬再煮1小時至喜歡的口感

 

以上番茄牛肉適合配飯吃, 很適合帶便當, 另外喜歡吃麵的我會從鍋中取出適當的量然後加水變成牛肉湯,再煮麵就變成牛肉麵了,或是煮水餃變成牛肉湯餃也很好吃喔!若覺得整晚只有牛肉太膩也可以川燙一些蔬菜再撒些蔥花放入湯內也是很美味的,煮一鍋可以吃好幾餐又可以變出不同菜色, 大家不妨也試試看吧!!

 

 

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